Doplňky stravy dodávají organismu živiny, vitamíny či minerály, jež tělo potřebuje a nezískává je v dostatečné míře z běžné stravy.
Zdraví lidé, kteří mají vyvážený jídelníček, nepotřebují svou stravu doplňovat o nutriční látky v podobě doplňků stravy. Většina lidí ovšem nepřijímá dostatek zeleniny a ovoce a tím  ani nepřijímá dostatek vitamínů a minerálů. Doporučené denní dávky vitamínů, minerálů a dalších látek jsou určeny, ale málo lidí těchto hodnot běžnou stravou dosahuje. K prevenci nemocí jsou tyto hodnoty denních dávek vyšší než stanovené doporučené a přísun těchto dávek se řeší doplňky stravy. Vždy je dobré se přesvědčit o množství účinných látek například v tabletě příslušného doplňku stravy.